Origenes Syrah 750cc

Suelo: Sedimentos Aluviales con estructura Franco – Arenosa.

Clima: Mediterráneo-Seco en el Secano Costero.

Distancia del Mar: 66 km en línea recta.

Tipo de Cultivo: Conducción Cabeza o Gobelet. Manejo Orgánico.

Viñedo: Viñedo ubicado entre suaves lomajes que lo protegen de los vientos del norte y se abastece de aguas de numerosas vertientes, que descienden sobre unas terrazas de aluvión situadas a la orilla del río. El Syrah fue plantado en 2009, tiempo suficiente para que esta variedad pueda mantenerse con los recursos justos y necesarios para así controlar fertilidad y mejorando la concentración de la fruta.

Cosecha: Manual.

Vinificación: La fermentación alcohólica inicia con sus levaduras nativas en tanques de acero inoxidable, posterior a eso, el vino pasa por guarda en barricas de roble francés de más de un uso por 12 a 14 meses.

Embotellado: Junio 2023

Producción: 630 botellas

Degustación: Al descorchar esta botella encontraremos aromas como moras y arándanos, y un ligero fondo de cuero, notas especiadas dulces como coco y clavo de olor provenientes de la guarda en barricas de roble francés de más de un uso. En boca sentiremos taninos maduros y envolventes y una acidez equilibrada que nos permitirá un excelente potencial de guarda.

Potencial de Guarda: 8 - 10 años.

Maridaje: Carnes rojas como cordero o Jabalí, quesos cremosos con sabores intensos como el livarot.

Temperatura sugerida: Servir entre 16-18 °C.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13,5 º

Variedad: 100% Syrah